* 250 gr de almendra molida
* 200 gr de azucar
* 100 gr de mantequilla
* 4 huevos grandes
* 1/2 cucharadita de levadura royal
Instrucciones:
Separar las claras y batir a punto de nieve, reservar. Blanquear las yemas con el azucar. Añadir la mantequilla a punto de pomada hasta integrar. Añadir la media cucharadita de royal. Mezclar la almendra con las yemas y por último añadir las claras con cuidado de que no se bajen. Enmantequillar un molde y espolvorear con almendra molida. Hornear a 180ºC unos 20 minutos. Enfriar y desmoldar.
Yo lo abrí por la mitad y le puse dulce de leche y por encima.
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