Rollitos de canela (cinnamons rolls)

Ingredientes:
* 25 grs. levadura fresca
* 75 grs. mantequilla ( temperatura ambiente)
* 300 ml. leche
* 1/2 cdta. sal
* 75 grs. azucar
* 550 grs. harina
Para el relleno:
* mantequilla
* azucar
* canela molida
* 1 huevo ligeramente batido para pintar.

Instrucciones:

1. - Poner la leche y la margarina en el microondas y calentar “un poco”, sino se ha derritido la mantequilla en este tiempo se le añade el tiempo necesario.
2. - Añadir la levadura y mezclarlo para disolverla bien.
3. - Echar los demás ingredientes, y mezclar (yo lo hice con las varillas espirales para amasar de la batidora, sino teneis, mezclar a mano la masa)
4. - Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
5. - Saca la masa del bol y con la ayuda de un rodillo hacer un rectángulo.



6. - Untar la margarina y echar el azúcar y la canela. Ser generoso con estos ingredientes.



7. - Enrollar como un brazo gitano.



8. - Cortar en rodajas (salen unos 25)
9. - Poner en la bandeja de horno. Dejar levar otros 30 minutos.


10.- Precalentar el horno a 250º.
11. - Pintar los bollos con huevo batido.
12. - Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno.
13. - Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.

Mazapanes caseros

Necesitamos:


*250 grs. de almendra en polvo
*250 grs. de azúcar glass
*1 clara de huevo
*colorante (opcional)

Amasamos la almendra, el azúcar y la clara hasta obtener una pasta homogénea.
Yo hice 4 bolas, una sin color y las demás coloreadas...

Luego, imaginación...

A algunos, les puse una guinda, a otros perlas de azúcar, coco rallado, mermelada, chocolate en fideos, cacahuete de chocolate. etc... también algún ratoncito... y un pez

Aquí bien presentados, aproveché una caja vacía de bombones...

Aquí mas cerquita...

Dulce de leche

INGREDIENTES

1/2 litro de leche entera

150 grs de azúcar

1/2 cucharadita de azúcar avainillado

1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN

Echar la leche tibia en la cubeta, con la pala de amasar. Incorporar el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Programa 50, tiempo 1 hora y 50 minutos. Sacar, verter en un recipiente, remover bien y guardar en la nevera hasta que enfríe completamente.
Si se quiere usar para empapar bizcochos, se le añade ya hecho un poco de leche y se pone más líquido.

Flan dos colores

Esta es fácil, compré una paquete de flan, el mio era potax, pero puede ser royal o el que querais. Hago dos sobres como pone en el paquete, pero por separado, en dos cacerolas distintas, en una de las dos, cuando la leche está hirviendo, le pongo media tableta de chocolate para fundir a trocitos hasta que se derrite, luego ya le añades el flan y todo normal. Luego en el plato, puse caramelo liquido y una tanda de galletas maria, después, un cucharón del flan amarillo en la mitad del plato y otro cucharón del negro en la otra mitad... Más galletas, mas flan y así hasta acabar.



Luego le das la vuelta si quieres, con muuucho cuidadito que se rompe.




Aquí una porción presentada.



Lo que tiene al lado es un canutillo de canela, con un poco de masa de empanadillas, de las obleas, hago circulitos, los aplano, espolvoreo azúcar y canela y los enrollo. Se hornean un pelín y listos... Encima de un poco de nata y con mermelada por arriba, están muu ricos...

Bizcocho de toda la vida

es el de toda la vida y nunca queda mal, la receta me la dió la tía de mi marido y está delicioso, se puede partir en dos y rellenar, aunque asi solo, está pa morirse...

Ingredientes:
*4 huevos
*2 yogures de limón
*1 cáscara de limón raspada.
*1 sobre y medio de levadura (vasito es la medida del yogurt)
*3 y medio de harina
*2 y medio de azúcar
*1 de aceite
*1/2 de anís

Lo mezclamos todo muy bien, sin grumos y lo ponemos en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Lo ponemos en el horno a 180 grados de 50 a 60 minutos, ir mirándolo, pero SOLO LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO, luego ponemos solo 5 minutos por los dos lados para que se dore del todo y listos.

Aquí preparado para desmoldar...

Ya desmoldado...

Mirad que miga...

Bizcocho dos colores

Ingredientes:

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de mantequilla

6 cucharadas de harina

2 huevos

4 cucharadas de leche

2 cucharadas de brandy

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de cacao en polvo

Instrucciones: Batir con las varillas los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla ablandada, la leche y el brandy. Mezclar la harina con la levadura e incorporarlas a mano a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Dividir la mezcla en dos partes en boles iguales y añadir el cacao a una de las partes mezclándolo bien con cuidado de que no se baje. Engrasar un molde de plum-cake de plástico o cristal de 22 cm. de largo. Verter en el molde las dos preparaciones a la vez, para que se mezclen los colores, introducir el molde en el m.o. y cocerlo 5 minutos al 100% de potencia. Volcarlo y espolvorearlo de azúcar glas o chocolate fundido y almendra laminadas.

Cuajada de chocolate

Es la preparación de siempre de las cuajadas de sobre, pero con una pequeña variante, el chocolate...

Se prepara como pone en el paquete, lo único que cambiamos es que a la leche que estamos hirviendo, le añadimos chocolate, o bien, 6 cucharadas grandes de cacao en polvo o como hice yo, 5 barritas troceadas de nestle para fundir.

Luego todo igual, añadimos el contenido del sobre y vertemos en vasitos o cuencos, yo los puse en copas y al frigo.

Luego los adorné con un poquito de nata montada.

Bolitas de nuez

Ingredientes: 200 gr de galletas tipo maría (1 paquete) 250 gr de nueces peladas (algo mas de medio kilo enteras) un chorro de leche condensada y adorno, cacao en polvo, fideos de chocolate...

Trituras las nueces y las galletas y las mezclas, le vas añadiendo cucharadas de leche condensada hasta que quede compacto para poder hacer bolitas, luego pasar por lo que quieras adornar y listo !!! salen muchas muchas, media familia comio ese dia bolitas...